氯化铵为无色晶体或白色颗粒性粉末无气味。味咸凉而有点苦。吸湿性小。粉状氯化铵极易潮解，吸潮点一般是在76%上下，当空气中空气相对湿度大于吸潮点的时候，氯化铵即形成吸潮状况，很容易结块。